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茶,国饮的未来(茶与民生提倡茶为国饮)

2023-09-21 10:36 分类: 茶叶知识 阅读:869
 
近几年,关于国花、国鸟评比的提议层出不穷,但国饮的评比却鲜有所闻。可能是因为茶作为中国代表饮料,太过于理所当然,以至于无需过多评比吧。但是,茶在中国的5000多年历史中已经深深地融入每一个人的生活,成为民生不可或缺的一部分。从茶“发乎神农氏

”开始,茶已经成为了中国人生养作息不能缺少的东西。茶早已走出了单纯农作物的范畴,成为横贯一二三产的庞大产业链。茶的生产在过去农耕社会中占有重要地位,而现在茶的生产也面临着一个全新的机遇,作为世界三大饮品之一,茶的需求得到前所未有的膨胀,有数字统计说,世界茶叶总产量1984年以来增加了43%,其中绿茶的比重上升得更大。中国每年出口的茶叶都在50万吨以上,随着世界范围内的对茶的重新认识,茶的出口还面临着更大的发展余地。

随着中国茶业的发展,许多昔日的穷壤僻野,如今处处是满目清翠的茶园。茶业的发展,关系茶区农民治穷致富奔小康。作为种植面积首屈一指的重要经济作物,茶产业的健康发展,成了许多地方提高农民收入,解决三农问题的重要途径。茶与民生的关联远不止这些。茶早已走出了单纯农作物的范畴,成为横贯一二三产的庞大产业链。茶的种植、茶的加工姑且不论,就是在三产之中,茶馆业的迅猛发展、茶旅游的方兴未艾和相关文化产业的崭露头角,都是新的亮点。比如,遍布全国大小城镇的茶馆业少说也有五六万家,且常常高客满座;又比如许多地方开发的茶园游,让城里人既买茶、喝茶,还采茶、炒茶。这种全新的茶叶业态,昭示了中国茶在新世纪的开发,现在只不过是一个开端。

我们可以看到一个有趣的现象,也就是随着人们生活水平的提高,当恩格尔系数下降的同时,茶在开门七件事中的“排位”总在不断提高,这是因为随着人们对茶的价值的深入挖掘,茶在新世纪的民生中,扮演着越来越重要的角色。近几年,中国茶带着她与生俱来的“绿色、健康”的光环走向世界,为越来越多不同肤色、不同国籍的人们所钟爱。饮茶,在某种程度上代表着一种新世纪的健康生活方式。唐代的《本草拾遗》就曾写道:“茶为万病之药”。随着科学发展,茶的保健药用功能得到不断印证。茶以其养身健体的功效,而在世界饮料中独树一帜。不吸烟少饮酒多喝茶,成为全世界公认的一种优良生活习俗。对茶的开发,已超出饮食本身的范畴,而与现代医学、生物学更紧密地结合在一起。

提倡茶为国饮,有助于我们用现代的眼光来深化茶经济,造福种茶人和饮茶人,催动古老茶产业的复兴,丰富我们的民生。更重要的是,因为茶契合了二十一世纪人们生活的发展潮流,从这个角度讲,提倡茶为国饮,对我们促进健康向上的新民生有特殊的意义。
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